Resep Saus Barbeque Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat dari Bahan Dapur

Saus barbeque (BBQ) menjadi pelengkap favorit untuk berbagai hidangan panggang, khususnya daging sapi dan ayam. Tak hanya sebagai saus cocolan, banyak masyarakat Indonesia yang menggunakan saus ini sebagai bumbu oles saat pesta bakar-bakaran, terutama pada momen perayaan seperti malam tahun baru.

Meskipun saus barbeque kini mudah ditemukan di minimarket dengan berbagai merek, membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pilihan lebih sehat dan ekonomis. Apalagi, bahan-bahannya sangat sederhana dan kemungkinan besar sudah tersedia di dapur.

Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat saus barbeque rumahan yang bisa kamu coba untuk menemani acara makan bersama keluarga atau teman.

Bahan-Bahan:

• 1/4 buah bawang bombai, dicincang halus

• 1 siung bawang putih, dicincang halus

• 2 sendok makan saus tiram atau saus jamur siap pakai

• 1/2 sendok teh cuka

• 1/2 sendok teh kecap inggris

• 1/2 sendok teh mustard (boleh diabaikan jika tidak tersedia)

• 1/8 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok makan pasta tomat (bisa diganti dengan setengah buah tomat yang dihancurkan halus)

• 1 sendok makan margarin

• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bahan dasar: Panaskan margarin di atas wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Campur bahan lainnya: Masukkan saus tiram, cuka, kecap inggris, mustard, garam, merica, dan pasta tomat ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan air: Tuangkan 100 ml air ke dalam campuran, lalu aduk perlahan.

4. Masak hingga matang: Masak saus dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan terlihat meletup-letup. Jika tekstur saus sudah mengental dan aroma sedap tercium, saus barbeque buatan sendiri siap disajikan.

Saus ini bisa langsung digunakan sebagai olesan saat memanggang daging, atau disajikan terpisah sebagai saus cocolan. Rasanya yang gurih, asam, dan sedikit manis akan menambah kenikmatan setiap gigitan.

Membuat saus barbeque sendiri di rumah juga memungkinkan kamu menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga, misalnya dengan menambahkan cabai jika ingin lebih pedas, atau madu jika ingin rasa manis lebih terasa.

Dengan resep sederhana ini, kamu tak perlu lagi bergantung pada saus kemasan. Nikmati momen memasak yang lebih bermakna dan hasil yang tak kalah lezat dengan produk pabrikan. Cocok untuk menemani acara spesial atau sekadar santapan harian di rumah.